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Capodanno all'Abetone: neve, borghi incantati e ricette ai mirtilli del Baggiolo
C’è chi aspetta il Capodanno per fare bilanci.
E chi, invece, aspetta solo la neve, il profumo di legna che arde e quella sensazione di pace che solo la montagna sa regalare.
Se anche tu quest’anno sogni una fine dell’anno in quota, l’Abetone è una delle destinazioni più autentiche e suggestive dell’Appennino tosco-emiliano: una terra dove i boschi profumano di resina, i paesi sembrano presepi e i mirtilli sono una storia d’amore lunga secoli.
Una montagna che sa accogliere
L’Abetone non è solo sci e ciaspolate.
È una costellazione di piccoli borghi pieni di carattere e storia.
- Fiumalbo, uno dei “Borghi più belli d’Italia”, dove il tempo sembra rallentare tra pietra e botteghe antiche.
- Cutigliano, con la funivia e le sue viuzze che si intrecciano tra case di montagna e scorci panoramici.
- Maresca, Pian degli Ontani, Le Regine, Melo: nomi che sono già invito a esplorare e perdersi un po’.
In questi luoghi, il Capodanno sa di caminetti accesi, giornate lente, passeggiate nei boschi e un’ospitalità che ti fa sentire di famiglia.
Capodanno in famiglia?
Affitta una casa e crea ricordi (e piatti indimenticabili).
Se sei in compagnia della tua famiglia o degli amici di sempre, niente batte l’atmosfera di una casa in affitto per qualche giorno:
il suono della neve che cade ovattata fuori dalla finestra, le risate in cucina, il profumo di qualcosa che cuoce lentamente, la tavola che si riempie per la mezzanotte.
E qui entra in scena il re della montagna: il mirtillo.
Quello vero, selvatico, intenso, come quelli raccolti e lavorati dal Baggiolo, che portano nel piatto il gusto della foresta.
Un menu di Capodanno ai mirtilli del Baggiolo
Risotto ai mirtilli del Baggiolo
L’eleganza della semplicità: un risotto mantecato con cura e arricchito con i nostri mirtilli interi.
Il colore? Un viola rubino che fa innamorare al primo sguardo.
Entrecôte con marmellata di mirtilli
Il contrasto perfetto: la dolcezza acidula della marmellata che incontra una carne rosata e succosa.
Un piatto che sembra francese, ma profuma di Abetone.
Biscotti allo zenzero con cuore di marmellata di mirtilli
Il finale perfetto per chiudere l’anno (e aprire il prossimo):
aroma speziato, croccantezza che scalda il cuore e quel tocco di mirtillo che regala carattere.
Consiglio da montanari: prepara in anticipo, conserva al fresco… e dedica più tempo possibile alla neve.
E tu, come lo passerai il Capodanno?
Tra feste in piazza, ciaspolate al tramonto e tavole imbandite, l’Abetone offre mille modi di festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
L’importante è sceglierne uno che assomigli davvero a te: rumoroso o silenzioso, elegante o rustico, ma pieno di cose buone e persone belle.
Noi ti aspettiamo tra i nostri boschi,
dove i mirtilli crescono liberi e l’inverno profuma di magia.
Buon Capodanno dall’Abetone.
E buon appetito dal Baggiolo.
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