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Il Natale sa di bosco: il dolce delle feste al mirtillo selvatico dell’Abetone
Ci sono sapori che non hanno bisogno di presentazioni: parlano da soli, sanno di casa, di festa, di mani che impastano e di boschi che profumano d’inverno. Il mirtillo selvatico dell’Abetone è uno di questi miracoli piccoli: intenso, scuro, profumato, capace di trasformare ogni dessert in un racconto di montagna.
Per il periodo natalizio, ogni regione custodisce un suo dolce delle feste. In Toscana, però, mancava una ricetta che celebrasse davvero uno dei frutti più iconici delle nostre montagne. Così nasce il nostro suggerimento per il dolce di Natale “adottato” dall’Abetone:
Il Pan Dolciotto al Mirtillo Selvatico — una nuova tradizione di montagna
Immagina un impasto soffice, leggermente speziato, che accoglie un cuore di confettura extra di mirtilli selvatici Baggiolo.
Una sorta di piccolo pan dolce, tra un pan brioche e un pane della salute, pensato per la tavola delle feste: morbido, aromatico, con una nota acidula e fresca che arriva dritta dal bosco.
È un dolce che profuma di cannella e arancia, ma che trova nel mirtillo selvatico la sua identità vera: quella nota decisa, elegante, inconfondibile, che lo rende unico e capace di conquistare grandi e piccoli.
Perché il mirtillo selvatico dell’Abetone è perfetto per i dolci natalizi
Perché è un frutto “vivo”, energico, che porta con sé:
- un aroma intenso, quasi balsamico
- una dolcezza equilibrata
- un colore blu violaceo che impreziosisce ogni impasto
- una acidità naturale che esalta spezie, cioccolato e agrumi
E quando diventa confettura, come nella nostra lavorazione Baggiolo, mantiene tutta la sua forza:
corposa, brillante, ricca di frutti interi. Una confettura che non accompagna il dolce: lo crea.
Un ingrediente, mille possibilità natalizie
La confettura di mirtilli selvatici può trasformare il Natale con idee semplici ma sorprendenti:
- Ripieno per biscotti speziati
- Guarnizione per cheesecake e dolci al cucchiaio delle feste
- Abbinamento al cioccolato fondente per torte importanti
- Accento finale su crostate rustiche “di nonna”
- Decorazione lucida per il Pan Dolciotto o per un classico panettone artigianale
Basta un cucchiaio per portare in tavola il profumo del bosco innevato.
Un Natale che profuma di Abetone
Portare il mirtillo selvatico sulla tavola delle feste significa portare un pezzo delle nostre montagne, un frammento di natura autentica, un gesto semplice che sa di cura. E allora, quest’anno, perché non inaugurare una nuova piccola tradizione?
Un dolce che racconti la nostra terra, la nostra aria, il nostro gusto.
Un Natale più buono, davvero.
Baggiolo – quando i frutti diventano storie da assaporare.
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